【热门】【寻味法国】电影里的法国美食

摘要:有魅力的4月，本家庭将与法国旅游局的中国事务所、米其林地图和指南联合发售的“鉴赏法国”，被邀请与法国美食共享文化。

有魅力的4月，本家庭将在法国旅游局的中国事务所、米其林地图和指南联合发售的“鉴赏法国”上，被邀请与法国美食共享文化。

今天，我们将为您介绍“意味深长的法国”这种“电影中的法国料理”。

法国菜来自宫廷，其制作精巧，味增丰富，餐具精美，礼仪研究，不仅启发了全世界无数的厨师，而且为很多电影人提供了无数的灵感。 谈谈法国古典电影中不可错过的美食。

《料理鼠王》和ratatouille开胃菜

老鼠饰演的法国菜的梦想，没有比这更令人感动的了。 片名ratatouille开头有rat，这只是感兴趣的巧合。 他的中文名字可以叫“普罗旺斯杂炊”，也可以一般叫“法式蔬菜杂炊”。

顾名思义，这道菜始于法国南部的普罗旺斯地区，是当地人为庆祝蔬菜丰收而做的。 做饭没有一定的规则。 加入西红柿、洋葱和其他蔬菜，把锅一起炒，用胡椒和葡萄酒调味即可。 听起来很简单，但在电影的最后，当老鼠用完美的ratatouille感动冰冷的美食ego时，浮现在他脑海里的童年场景告诉了我们道理。 我是simple is best。

朱莉和朱莉娅的葡萄酒炖肉

梅里尔·斯特里普主演的这部电影，不仅让人感受到深深的温柔，还让很多人记住了梅阿姨的拿手菜boeuf bourguignon (勃艮第葡萄酒炖牛肉)。

这道菜的名字来源于主要材料中两种勃艮第的特产葡萄酒和夏洛特坝牛肉。 随性的法国人还根据自己的味道放胡萝卜、土豆、蘑菇和肥猪肉丁。

这道菜的方法也记载在朱莉娅《精通法国菜的艺术》一书中，很受人们欢迎。 这道菜的方法不太多，但用小火炖之前就传下来的方法可以把这道菜延长4个小时，忍耐是不可或缺的。

《绝代艳后》中的macaron甜点

出演《蜘蛛侠》系列的《蜘蛛侠之女》克里斯滕丹特( kirsten dunst )在电影中饰演了法国王后玛丽·安托瓦内特的传奇生涯。 不仅表现了法国大革命前凡尔赛宫殿的颓废、奢侈和阴谋，而且在视觉上给法国精致的点心macaron留下了非常惊人的印象。

macaron的意思经常被误认为是“少女酥皮”，其实台湾美食作家谢忠道谈到macaron的复印件“性感薄饼”是在法国人形容macaron很棒的时候 laduree是世界上最有名的制作macaron的甜味店之一，可以吃到世界顶级现在最有味道的macaron。

《巴黎春梦》中的宫廷宴会

2000年法国电影《巴黎春梦》花费了2.3亿法郎，仅用于再现路易14王朝的奢侈。 展示着法国丰富的宫廷料理，法国菜美丽豪华的列场使观众吃惊。 电影的最后，以精致的宫廷礼仪和制度为代表的黑暗宫廷最终杀死了法国最优秀的厨师瓦代尔。

法国菜除了精致的料理外，最有标志的是复杂的礼仪。 当时路易14对美食的要求非常高，还创造了一个烹饪程序，为此特训护卫，专门用于他所有的饮食过程。 这种宫廷潮流很快发扬到法国贵族，在中产阶级的模仿下逐渐普及。

法国菜的赞歌《巴贝特之宴》

根据丹麦女作家伊萨克·戴纳森的小说改编的《巴贝特之宴》，他于1988年获得了第60届奥斯卡最佳外语片奖。 电影的情节其实很简单。 厨师巴贝特为了逃避巴黎公社的镇压，一个人来到丹麦，在牧师两个女儿家当仆人。 每年她都买彩票。 直到14年后，她终于获得了一大笔奖金。 她用所有的奖金做晚饭，只用来给镇上的人探究巴黎料理的魅力。

在电影中，巴贝特准备晚饭的过程令人赏心悦目，七道菜晚餐在这个粗糙的城市看起来也很奢侈。 那一刻，巴别特的善意、诚实和法国菜的魅力交织在一起，感化了所有用心品尝的人。 这可能是美食的最大意思。

越来越多的法国很棒。 下一期再见吧。 是...