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每100克鲜红薯仅含0.2克脂肪，产生99千卡热能，约为大米的1/3。是一种低脂低热的好食品，同时能有效防止糖分转化为脂肪，有利于减肥健身。红薯含有大量的膳食纤维，不能在肠道内消化吸收。能刺激肠道，增强蠕动，通便排毒，尤其对老年性便秘。吃红薯的时候要注意蒸透。吃红薯不宜过量，中医诊断湿阻脾胃、气滞食积者慎用。
甘薯的营养价值
红薯营养价值:5。抗衰老和预防动脉硬化:红薯的抗衰老和预防动脉硬化作用主要是通过水清除活性氧的作用产生的。红薯中含有的粘液蛋白能保持血管壁的弹性，防止动脉粥样硬化；红薯中的绿原酸可以抑制黑色素的产生，防止缺斑和老年斑的出现。红发还能抑制皮肤衰老，保持皮肤弹性，减缓身体衰老进程。
甘薯的营养价值
标题：（装修植物）白薯的营养价值有哪些？白薯的食疗价值
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