【热门】深度揭秘：厨房隐形大杀器 燃气灶“尾气”氮氧化物

摘要:迄今为止，人们对厨房油烟的危害有所了解，同时采用高质量的抽油烟机可以减轻油烟对人体的危害。

迄今为止，人们在一定程度上知道厨房对油烟的危害的同时，采用高质量的抽油烟机可以减轻油烟对人体的危害。 与油烟的有形相比，另一个无形杀手氮氧化物nox没有引起人们的观察。

我有这几个问题。

为什么很多厨师腰疼？ 表面上似乎长期站着，其实煤气炉产生的氮氧化物和一氧化碳是超标的中毒表象！

为什么很多妈妈，爱妻给家人做了好吃的饭后自己没有食欲？ 你累了吗？ 油烟吗？为什么不炒，蒸、煮、煮都是这样？

为什么“职业煮妇”逐渐变成黄脸婆，出现了褐斑、脱毛、视力下降、咽炎等各种问题？

这些只是吸入无形煤气炉产生的氮氧化物气体中毒的个别表象！ 危害不仅如此！

什么是氮氧化物nox？

大部分人不知道，只知道学校化学课上说的那种物质，大部分人早就忘了，好像很远。 说到硝酸，硫酸危害的严重性众所周知是酸雨、强酸腐蚀性等，别说人和动植物，钢筋的钢筋骨架在这样的物质面前太脆弱，引起不可逆的化学损伤。 硝酸生成氮氧化物:氮氧化物和水结合生成硝酸！

氮氧化物的主要成分是一氧化氮no、二氧化氮no2。 现在，家庭大多使用天然气和液化气体，但由于作为一般家庭用煤气炉燃烧基本特征的缺陷，燃烧中会产生一氧化氮no、二氧化氮no2、一氧化碳co、半成品烃自由基hc、炭黑粉尘等 这些不是汽车尾气的主要成分吗现在即使是蓝天白云，汽车尾气也会在阳光的作用下进一步生成二次污染物臭氧、甲醛类等，产生的光化学烟雾污染(著名的洛杉矶光化学烟雾事件、伦敦烟雾事件 成为现在最主要的空污染源气体，现在臭氧浓度成为各地空气体质量检查的主要指标。 煤气炉的“废气”是家庭的“汽车废气”。

通过燃烧生成的一氧化氮no与空气体中的氧结合生成二氧化氮no2，最终no2占第一比例，两者合称为氮氧化物nox。 一氧化碳(气体)有时发生煤气中毒，其中危害众所周知，但实际上氮氧化物对人体的危害远远超过了一氧化碳！

氮氧化物nox怎么害人？

一氧化氮、二氧化氮通过吸入、表面接触、吸附几种方法与人体有关。

氮氧化物气体与直接和间接吸附在碳灰粉尘粒子状物质上的氮氧化物一起被鼻腔、口腔、呼吸器、支气管吸入，被肺泡吸收，扩散到整个呼吸系统。

其中一氧化氮进入人体后，一部分与肺部的氧气结合，转化为二氧化氮no2，一部分进入血液。 一氧化氮no与血红蛋白的亲和力非常强，这种现象与co中毒现象相似，但no与血红蛋白的亲和力是一氧化碳co的1400倍，是血液的30万倍，毒性远高于气体co。 no进入血液后，从氧化血红蛋白中驱逐氧，与血红蛋白牢固结合，失去向血液输送氧的功能，进入人体的所有部位。

二氧化氮no2与人体组织的水分结合生成强腐蚀性的硝酸和亚硝酸，腐蚀组织细胞，使人体细胞蛋白质变性、脱落。 吸入肺部后，对肺粘膜产生强烈的刺激和腐蚀作用，腐蚀毛细血管壁，增加毛细血管壁和肺泡壁的通透性，使大量血浆蛋白从血管渗出，引起肺水肿。

二氧化氮no2生成的硝酸和亚硝酸也与呼吸器官的碱性分泌物结合生成亚硝酸盐(致癌物质)和硝酸盐，通过肺进入血液，进入全身的血液循环系统，中途损伤心脏和脑神经系统、肝脏、肾脏等人体的重要器官，最后尿

二氧化碳no2到处都是，损伤是不可避免的！ 直到消费完全！

损伤部位最初的冲击是与氮氧化物直接接触的呼吸道、眼睛、皮肤！

氮氧化物对呼吸系统的损伤表现:口腔咽粘膜、鼻粘膜、支气管、肺泡等损伤，连肺癌都引起口腔炎、咽炎、鼻炎、支气管炎、肺炎、肺水肿、肺部纤维化(肺硬化)！

氮氧化物对老人、儿童、孕妇等呼吸系统脆弱人群造成更大危害:使老人呼吸顺畅，延缓心肺衰竭儿童发育，通过酸蚀牙齿的孕妇血液影响胎儿发育。

日常表现为咽不适、鼻部不适、咳痰、紫绀、恶心、咳嗽、气胸、胸部压迫感、胸痛等，仅此就有食欲吗？

氮氧化物对眼睛的损伤表现:损伤眼角膜，引起眼睛干燥发痒，眼睛红肿，视力模糊，这也是很多主妇、厨师视力下降受损的原因。

氮氧化物对皮肤的损伤表现:氮氧化物直接接触皮肤，腐蚀皮肤表面细胞，皮肤肤色逐渐呈暗黄色。 特别是氮氧化物和炭黑尘吸附，进入皮肤毛孔，逐渐增多，毛孔变深变粗，出现褐斑！ 早老的黄颜婆出生了！

面对这种化学性的皮肤损伤，高级奢侈化妆品也说:“放过我吧，这不是额上的菜！

氮氧化物的进一步损伤:当氮氧化物进入血液时。

氮氧化物进入血液变成酸性体质后，血管变薄，引起心脑血管疾病！

“肾藏精、精生髓、髓化血”表示血的根本也在肾。 混合了氮氧化物的血液进入人体肾脏时，会损伤肾脏，引起慢性肾炎、肾功能衰竭等。

混合了氮氧化物的血液进入神经系统后，神经细胞受损，慢性成为神经衰弱综合征，急性晕厥！

由此可知，氮氧化物一旦进入人体，就没有开孔，对人体的损伤很大，令人吃惊。

比损伤更可怕的是完全不知道这种长时间的安静损伤！ 在损伤严重生病之前没有不知道原因的预防措施！ 科普教育非常紧迫！

做饭，危害这么大，怎么应对？

不要被油烟遮住眼睛，很难治愈！ (说明油烟你背着很多黑锅)需要重新审视厨房的健康受害源！

谁产生了氮氧化物等有害气体及其同伙？ ——煤气桌！

那么，有必要研究不受这个人重视的煮饭家伙。 到底怎么了？

小历史:

一开始大家烧柴做饭，烟熏着火，到处都是灰，烧锅，做饭，脸都黑了！ ( 80年后和以前的农村娃应该知道)

后来大家觉得烧柴不好，烧煤，每天换煤球，那种煤气味道很浓，经常做饭的时候煤炉就灭了！ 更何况偶尔也听听煤气中毒的故事！ ( 90多岁的时候一般是豆炭炉)

之后有液化气体和天然气，到现在为止，人们普遍使用大气式煤气表，变得更方便，煤气味道少，厨房表面也干净了，但是各种病好像还很多！ 油烟成为全民的共同敌人，所以抽油烟机也成为了标准装备，但还没有处理。 至今为止一直在追求抽油烟机的巨大吸引力，理想的某一天油烟真的会从锅里完全直接吸入油烟，不会被人吸入。 ( 00后，小时候很普遍)

但没想到，不炒菜一样受伤，危害可能很大！ 为什么？ 用一般的大气式煤气炉煮汁时，没有炒菜油烟，但一般的大气式煤气炉产生的氮氧化物、一氧化碳等有毒气体全部排放到室内，打开抽油烟机就能夺走一部分，人吸一部分。 没有抽油烟机，人就会变抽油烟机，变得更中毒！

路人甲:蒸煮汤的时间相当长。 通常谁开的抽油烟机？ 别打电话说，噪音太吵了。

路人乙:那该怎么办？ 不行的话不要做饭，吃外卖，吸点毒气。 ——好吧，只要一直能放心吃。

路人:…！ ！ ！ ？ ？ ？

路人丁:油烟机打开时只抽了一部分。 总之必须控制煤气炉这个排放源。 ！

找到了排放源。 怎么处理？

现在普遍使用的煤气炉的学名被称为大气式煤气炉，为了容易理解而对立的被称为完全预混合式煤气炉。

预混合:燃料和空气体在点火燃烧前先混合，混合程度分为完全预混合和不完全预混合。

完全预混合是指过剩空气体系数α≥1、(空气体能够满足燃料燃烧的需要。

不完全预混合对应过剩空气体系数α

然后需要研究气体的燃烧特性！

首先看燃料:家用气体是天然气和液化石油气，天然气的主要成分是烃甲烷ch4，液化气的主要成分是烃丙烷、丙烯、丁烷、丁烯等。

基本的燃烧方法有三种

第一理想状态:一个燃料对应于空气体，燃料和空气体都不少(这种情况下，过剩空气体系数α=1)，燃烧完全充分，此时气体烃充分燃烧，二氧化碳co2和水生成

第二缺氧状态:相对于1份燃料，1份空气体不足，氧气供给不足(此时为过剩空气体系数α

第三种过氧状态:一种燃料超过1份空气体时，空气体过度燃烧(这种情况下过剩空气体系数α>1)，气体烃和空气体完全燃烧，生成二氧化碳和水，但生成热

另外，也有燃料燃烧时间的主要原因，即同一燃料燃烧完成所需的时间，在同等条件下，时间越短氮氧化物的生成越少，时间越长氮氧化物的生成越多。 燃烧速度与燃料和空气体的混合均匀度、混合比例及燃烧温度成正相关，混合越均匀，比例越合适，温度越高燃烧越快。 其他条件不变，温度增加10℃，燃烧速度增加2~4倍！ 火焰温度过低时，燃料来不及完全燃烧反应而飞散，一氧化碳、碳黑尘、烃自由基hc等燃烧半成品和生成的快速性氮氧化物nox也飞散。

温度非常重要，如何评价火焰温度的高低呢？

一个是关于火焰本身的温度表现。 火焰温度:无焰燃烧( 1100℃左右)蓝色火焰( 700℃左右)黄色火焰( 500℃左右)是黄色火焰温度最低、燃烧最不充分、浪费能量的表现，也是大量有害气体生成的表现！ 其次是蓝色的火焰，最好的是无焰燃烧。

二是火焰是否冷却。 一般的煤气台火焰冒出来很高，火焰接触锅，锅被加热，可以做饭。 锅的温度远远低于火焰(蓝色火焰700℃左右，黄色火焰500℃左右)，火焰接触锅的瞬间，锅被冷却，火焰尾部温度大幅下降，意味着一部分燃料完全没有反应就飘走了，炭黑的灰尘

另外，由于燃烧不均，火焰摇晃，通常的煤气炉的火焰中有缺氧(接触锅底的地方等)，在其他地方，由于过氧，火焰的后部区域变成高温，产生温度型氮氧化物nox。

根据以上燃料燃烧化学特征分解，可以得出结论。

燃烧充分(清洁):需要过剩空气体系数α≥1，混合均匀，燃烧速度快，燃烧温度不低，火焰不接触锅！ 一氧化碳、碳黑尘、烃自由基hc等燃烧半成品和快速性氮氧化物nox的生成是不可避免的！ 但是，残留空气体系数α不能太高。 否则，会处于过氧状态，生成温度型氮氧化物。 一氧化碳和氮氧化物的生成条件就是这样吵架的，普通煤气炉由于基本结构上的优势缺陷，因此，更高的结果是不可避免的，不得已的结果只能寻求一个平衡。

“这样的话，除非做饭，普通的煤气炉是有火焰的。 火焰为什么不碰锅呢？ ！ ”。

除了通常煤气炉(大气式)的基本结构特征和燃烧化学特征的先天性不足以外，无论是直火、旋火、喷火，火焰必须接触锅底才能加热。 这是燃料燃烧不充分，氮氧化物、一氧化碳等各种有害气体肆虐，火越大排出越多的矛盾。 (就像汽车尾气一样，汽车尾气的主要成分就是这个！ 蓝天白云看起来空气体新鲜，但废气引起光化学烟雾污染，产生臭氧、甲醛等醛类，危害大于pm2.5，更致命，成为大气污染的第一污染物质。 在厨房里，这是煤气炉的废气！ ）

中国人喜欢炒菜，喜欢火大的炉子，火越大煤气台“尾气”的排放量越大，但普通煤气台的危害这么大，我该怎么办？

首先处理不用火焰接触锅就可以加热！

那个怎么加热？ 这是无火焰完全预混合式无焰催化燃烧红外线光波燃气灶！

阳光之所以温暖，是因为太阳光中的红外线是自然光波，这是不可见光，有热效应，晒太阳时吸收的热量来源于此。 自然是最舒适的，红外线有保健作用，沐浴阳光促进血液循环，所以我喜欢沙滩上的日光浴。

高于绝对零度(-273.15℃)的物质会产生红外线，宇宙中任何物质的温度都高于绝对零度，地球上最冷的南极冰也会产生红外线，但红外线的强度很低。 红外线夜视利用人体温度和周边环境温度的差异，引起从人体放射的红外线强度和从周边环境放射的强度的差异，注意由红外线图像形成装置识别。 狙击手身着适合周围环境的温度密封装备，如果隐藏起来，红外线夜视镜也分不清！

红外线的放射强度与物质的温度成正相关，温度越高放射的红外线强度越大，放射的能量以红外线光波的形式放射的比例越高。 太阳的表面温度高达6000℃，产生的红外线强度经过长距离通过大气层照射到地球表面，依然产生大量的热量。 下雨的话，红外线被厚厚的云遮住吸收，云加热的话，地面的热量就会减少，所以地面的温度和晴天的差别很大！

煤气台是怎么用红外线光波加热的呢？ 这是通过将炉灶加热到高温，将热能转换为光能，从炉灶的头发向锅底照射红外线光波，锅被加热！

这个转化过程分为三个阶段:完全预混合、无焰催化燃烧、热波变换

形象如下。

红外线煤气炉使用堇菜( j¤n )青石、莫来石制的多孔质陶瓷板，表面涂上稀土催化剂层，是高温、耐腐蚀、可靠性高的煤气炉。 核心秘密在这块陶瓷板上。 气体完全被预混合(过剩空精密控制气体系数1.03 α 1.06 )，在陶瓷板表面及内孔完全燃烧，使燃烧热量向陶瓷板传播，使陶瓷板高温到1100℃，再使90%以上的热能

多孔蜂窝陶瓷板的燃烧面积大幅度增大，混合均匀气体被锁定在陶瓷板内，陶瓷板的温度比通常的煤气炉的火焰温度(青火约700℃，黄火约500℃)大幅度提高。 完全预混合，混合均匀，接触面积大，燃烧温度高，使燃烧充分、迅速。 陶瓷板表面稀土催化剂涂层不仅可以将90%的热能转换成红外线光波，还可以大幅抑制氮氧化物的生成！ 结果表明，燃烧加热足够快，比较有效的能效达到75%以上，比通常的煤气炉节能40%以上，大幅度降低了一氧化碳、碳黑尘、烃自由基hc等燃烧半成品和氮氧化物nox等有害排放

“净燃”会“消毒”的红外光波炉和通常的大气式煤气台如下。

家用煤气炉的氮氧化物nox、一氧化碳co排放标准(液化气)

注:根据国家标准《gb 1 6410-2007家用煤气炉》，中国质量认证中心中国质量认证中心《cqc61-4482 11-中国节能环保认证规则》规定了该标准试验的初始条件为空气体中nox和co的

经过20多年的研究开发(广州市红日燃料、863计划公司、博士后事业所)，该红外线燃气灶的重要核心技术被选为“高红外线放射率多孔质陶瓷节能燃烧器技术”，于年1月6日由国家发展改革委员会(年32日公告)发表

此技术产品的其他同意:

年入选国家十二五计划要点节能技术宣传目录。

年入选国家《战术新兴产业积分产品和服务指导目录》

年被评为“北京市年节能低碳技术产品推荐目录”，

年1月入选国家发改委最近公布的(年第35号)年《国家要点节能低碳技术宣传目录》。

国家标准也在这项修订中，“gb 3 ‍0720-家用煤气炉的能效限制值和能效等级”首次将煤气炉区分为红外煤气炉和大气式煤气炉，广州红日燃烧器主导了这次新标准的起草，新国标已于年正式实施。

使用“高红外发射率多孔陶瓷节能燃烧器技术”生产的红日红外线气体表不仅是中国的节能环保认证产品(编号cqc1570 2132 733 )，而且是使用国际标准检查的“使用国际标准产品标志证书”。

目前，国内陕西、河北、河南、山西、新疆、内蒙、四川、东北等地区红日红外线燃气灶已大规模宣传采用，出口到许多国家，受到广泛好评。

“净燃”是“消毒”的红外线光波气体表，最终以自然光波的形式利用从太阳光转换的燃料能量，兼顾健康环境保护和经济性，消灭厨房隐形杀手气体表“废气”氮氧化物nox和一氧化碳co，比较 是关系到各家庭成员自身健康安全的公益产品，不仅得到国家一级权威同意和政策宣传的支持，而且值得公众关注和采用，尽快认识淘汰炉灶对健康危害的必要性和紧迫性。